קפה-בולבארד-מלון-רויאל-גארדן-אילת




  •  לפני ימי הכבשן של קיץ אילתי טיפוסי ארזנו את הילדים לחופשה קצרה באילת.
    היעד הנבחר לכיבוש - מלון רויאל גארדן מרשת מלונות "ישרוטל".

    בוקר מוקדם (אין כמו הבוקר הטהור הזה), שקט במלון ובמרפסת הצופה לבריכה, שתיתי את הקפה הביתי שהכנתי כדי שאוכל להניע את עצמי ולהמשיך עם קפה "אמיתי" במלון.
    הילדים בבריכה ואני בדרכי לאתר את מנת הקופאין האולטימטיבית. מייד מצאתי את המקום היחיד שמספק קפה ב 9 לפנות בוקר-  קפה בולבארד, בית קפה הממוקם בשטח המלון ומספק אוכל חלבי בכל שעות היום.
    מזג האויר היה נעים בחוץ וקפה חם היה לי קצת יותר מידי. שאלתי את המלצר/ברמן  אילו סוגי קפה קר יש להם להציע והיו 2 אופציות:
    1. קפה קר ממכונת ברד שזה לרוב סוג של משקה סוכר בתוספת תמצית קפה.
    2. האופציה השנייה היא "קפה פרדו" - מנת אספרסו בתוספת קרח וחלב מעורבבים בבלנדר, בדיוק מה שחיפשתי היות ואני יודע מה הוא מכיל ואין "ירושות" ואף אוכל לצפות בהכנה שלו.
    עמדתי בסבלנות על הבר וצפיתי בתהליך ההכנה - המלצר/ברמן הכינה מנת אספרסו ובעודו נמזג לכוסית הקטנה, ניגש למכונת הקרח, הכניס את כוס הבלנדר למיכל הקרח ואסף קרח ישירות אף בלי לראות את הכמות ומייד מזג את האספרסו ישירות על הקרח ואופפססס מסתבר שהטעות הזו העירה אותי אף יותר מהקפה הקודם.
    קפה חם על קרח??? יש שיטות טובות יותר.
    למרות זאת יש עדיין סבירות גבוהה מאוד להגיש קפה איכותי. ניגש המלצר/ברמן לבלנדר, הפעיל אותו וסגר אחרי כ 5 שניות בלבד. פה כבר החלטתי להתערב כי הבנתי שמשהו בסיסי פה פשוט לא קיים וזו לא הדרך להגיע לקפה קר בעל מרקם אחיד שלא לדבר על קפה מוקצף ואיכותי. הקרח צף לו למעלה והקפה למטה ופשוט ביקשתי להפעיל את הבלנדר שוב לכחצי דקה נוספת.
    הקפה הוגש ללא הצעות להמתקה כלשהי, טעמתי והוא היה פשוט דלוח, דליל מידי עם טעם של מים בתוספת קפה רחוק. מינון הקרח (שרובו הפך כבר למים) בקפה היה דומיננטי מידי עד שטעם הקפה כמעט הפך לזיכרון ואני שואל את עצמי איך ייתכן שרשת בתי מלון אשר חרטה על גדלה בהצלחה את נושא השירות והאיכות המחזיקה בצוות באמת מקצועי של ניהול מזון ומשקאות מספקת קפה מבייש.
    הבעיה היא שאין מינון מדויק וזה פתח לצרות - אילו היה כלי מדויק שבו ממלאים את הקרח ולא כפי שרואות עיניו של המלצר/ברמן ובהתאם למצב רוחו, רוב הסיכויים שהדרך לקפה מוצלח ואף יותר מזה הייתה מתקצרת.
    אם זה לא הספיק אז נמשיך... שאלתי את המלצר/ברמן אם ניתן להמתיק את זה ללא סוכר, נעניתי בחיוב וראיתי איך הוא שולף שקיות של סוכרזית ושופך אותם לכד קטן במהירות של קוסם ומייד ניגש בנון שלנטיות למכונת האספרסו וממלא את הכד במים ר ו ת ח י ם !!!
    וואו, אני רואה נכון ?? הרי גם כך הקפה ברד סובל מכוויות חום ולא פחות מזה מבעיית זהות, עכשיו זה כבר קרוב לנוק אאוט.
    עם קפה פצוע מאוד יצאתי לכיוון הבריכה אך לא לפני ששאלתי את המלצר/ברמן עם איזה פולי קפה משתמשים לאספרסו. ענה לי המלצר : "עלית"