בקרוב - עולם של מכונות קפה 

ביקורות




  • באחד מימי החופש של פסח יצאנו עם המשפחה למרינה בהרצליה במטרה לשבת באחד מבתי הקפה ולנקות את הראש מארוחות החג הקבועות.
    מתחם המרינה בהחלט ייחודי ושוקק בעיקר בימי חג וסופ"ש ובו עוגנות מעבר לסירות ויאכטות גם רשתות הקפה הגדולות המכונות (כמה סימבולי) "עוגן" בז'רגון המקצועי של עולם הקניונים.
    מצאנו נציגויות של קפה ג'ו, קפהנטו, קפה קפה, קפה גרג ועוד...
    הפעם החלטנו לנסות את קפה גרג. המתנו כמה דקות עד שהמארחת (שהייתה נעימה וחייכנית) מצאה לנו מקום לשבת. התיישבנו ותוך מספר דקות הגיע מלצר וסיפק לילדים תפריט מקוצר על נייר לצביעה. רעיון מקסים ומבורך מאוד. אין כמו הפרטים הקטנים האלו ... אך פרטים קטנים הם קריטים ל 2 הצדדים ( נגיע לזה בהמשך).
    הזמנו ארוחת בוקר זוגית הכוללת 2 ביצים, צלוחיות טאפסים המכילות גבינות, אבוקדו, ריבה, סלט, חמאה, סלט טונה וסלסלת לחם.
    שאל המלצר: " איזה ביצה אתם רוצים כחלק מארוחת הבוקר ?" חביתה אחת רגילה וחביתת פטריות ביקשנו.
    את חביתת הפטריות קיבלנו כשהיא דקה ומשומנת מאוד כולל גבינה צהובה ( המלצר לא ציין שחביתת הפטריות מגיעה עם גבינה צהובה), הפטריות היו עייפות ומרירות.
    המבחר היה סביר והטעם סטנדרטי, לא מעבר לזה.
     
    הקפה, ציפינו ליותר, הרבה יותר
    הק
    פה שהוזמן יחד עם ארוחת הבוקר הזוגית הוא הפוך גדול וקפה ברד לייט.
    שאלתי את המלצר : "האם הקפה לייט הוא ללא סוכר לחלוטין או רק מופחת סוכר?" ענה המלצר: " אני חושב שזה בלי סוכר אבל אני אבדוק ואעדכן. עד לכתיבת שורות אלו טרם חזר המלצר עם תשובה.
    היום בעידן בו יש מעל חצי מיליון ישראלים החולים בסכרת ומדובר על מגיפה על פי ארגון הבריאות העולמי, רצוי לכל עסק העוסק בתחום המזון לתת אלטרנטיבה לסוכר הידוע כרעל, לא פחות מזה.
    במידה והקפה נטול סוכר לחלוטין יש לרשום בתפריט - קפה ברד ללא סוכר היות והמילה "לייט" היא כללית מידי וניתנת למספר פרשנויות.


    כאשר קיבלנו את הקפה שאלתי את המלצר האם הוא יודע באיזה פולי קפה הם משתמשים. ענה המלצר:" לא, זה קפה של המקום".
    הקפה הפוך שהגיע היה בינוני מינוס, חם מידי. מרקם וצבע הקפה העיד על זה עוד לפני הטעם. לא גרוע אבל בהחלט לא איכותי כפי שמתבקש מרשת בתי קפה.
    מייד אחריו הגיע ה"קפה ברד לייט" שהיה דליל מידי אך בסדר, לא מעבר לזה. מרשת של בתי קפה אפשר לצפות לקפה שטעמו שונה מקפה הנמכר בקיוסקים ולא כך היה. טעם הקפה לא היה ייחודי לרשת קפה גרג ולא הורגשה "נגיעה" אישית שונה מהרגיל.
    רמת השירות הייתה סבירה מינוס, סגנון השירות הזכיר פונדק דרכים משנות ה 80 יותר מרשת בתי קפה עכשווית וחבל. ההשקעה וההדרכה בעובדים והטמעת רמת שירות גבוהה היא המפתח להצלחה בכל עסק. קפה, טוב ככל שיהיה הופך להיות זניח אם רמת השירות לא מספיק איכותית.