חדשות הקפה

העדכונים הידיעות והחדשות בתחום הקפה

הצטרפנו לפינתו של מנחם הורוביץ בתוכנית חיסכון כדי לבדוק יחד איזו מכונת קפה כדאי לקנות לבית, מהם המחירים, ואיך מבחן הקרמה עוזר למי שלא מבין גדול בקפה להחליט על איזה קפה איכותי יותר וחזק יותר.

חברת לנדוור הקימה חדר הדרכה עבור לקוחות החברה בו יועברו השתלמויות בתחום הקפה.
כמו כן אריזות הקפה מעוצבות מחדש הכולל עדכון עיצוב ללוגו  ושימוש בתמונות אוירה מעולם הקפה.

שיתוף פעולה מבורך בין חברת ארקיע לרשת קפה אילנ'ס תאפשר לטסים במסגרת Law Cost בו עלות הטיסה היא זולה (אך יש עלות נפרדת עבור כל שירות כולל אוכל ושתייה) להינות מקפה וכריך איכותי . עלות קפה אספרסו או קפוצ'ינו יהיה כ 17 ש"ח .

דור אלון
רשת חנויות "אלונית" בחרו בקפה SEGAFREDO
"אלונית" רשת החנויות הממוקמות בתחנות דלק "דור אלון" בחרה בקפה SEFAFREDO עבור סניפיה.
SEGAFREDO היא חברה איטלקית ותיקה שהייתה אחת מחברות הקפה הראשונות שיובאו לארץ בתחילת שנות ה 90 כשהחלו להקים אספרסו ברים בישראל.
"קפה איטלקי אמיתי שותים באלונית" זהו הסלוגן הנבחר עבור "אלונית" אשר ישמש בקמפיין פרסומי בשלטי חוצות.
המטרה היא לחזק את תחום הקפה לא פחות מבתי הקפה המובחרים.

דלק
דלק ישראל רוכשת 50% מרשת קפה ג'ו ובכוונתה לפתוח בחנויות "מנטה" הממוקמות בתחנות "דלק" קפה אקספרס ובכך להציע קפה איכותי של רשת ישראלית ותיקה ובעלת מוניטין בתחום זה.

סונול
גם "סונול" בוחנת אפשרויות שילוב קפה איכותי בחנויות So Good הממוקמות בתחנות החברה. החברה בוחנת מספר אפשרויות במטרה לחזק ולמתג את תחום הקפה המוצע בסניפי So good .

עודד ברנר בעלי רשת "מקס ברנר" לשעבר אשר נרכשה על ידי קבוצת שטראוס עדיין מחזיק במניות בחברה וממשיך לשמש כיועץ שכיר.
לאחרונה הקים בניו יורק מקום מגוריו את סניף  chocolate bakery & coffee - Little Brown המבוסס על קפה ושוקולד וממותג כסניף רשת מהיר.

בתחרות הבריסטות הארצית זכתה  אפרת מימון מרשת בתי הקפה "אילנ'ס" עם המשקה בשם :חתום בנשיקה".
הזוכה בתחרות תייצג את ישראל בתחרות הבריסטות העולמית שתתקיים בקולומביה.

אחד מתוך 2 בתי קפה בישראל בסכנת סגירה.
לכתבה מהתוכנית "לילה כלכלי" בערוץ 10 >>

שטראוס מעמיקה את רכישותיה בתחום הקפה ומודיעה על רכישה של חברת קפה ברזילאית בשם "פינו גראו" מהגדולות שבחברות הקפה בברזיל בסכום של 70 מיליון שקל.
חברת "פינו גראו" משווקת קפה טחון וקפה קלוי ובמחר של מוצרי קפה נוספים.

לאחר פיתוח של שנתיים השיקה עלית אבקה להכנת קפה המכילה סיבים תזונתיים (סיבים טבעים מצמח העולש) וחלבונים המסייעים לתחושה של שובע כך שהמטרה היא לספק למוצר הקפה ערכים בריאותיים ולעזור לירידה במשקל.
שם המותג הוא BALANCE
 

החודש נשבר שיא בעליית מחיר הקפה בשל העובדה כי יבול הקפה העיקרי המגיע מברזיל ומקולומביה היה נמוך מאוד וזה הוביל לביקוש גדול שגרם לעלייה משמעותית. בכל העולם. רוב רשתות הקפה בארץ ובעולם כבר העלו את מחירי ספל הקפה בהתאם.

שיתוף הפעולה הפורה שהכל לפעול בחודש מרץ בין Seattle Best Coffee השייכת לחברת Starbucks לבין חברת התעופה  Delta Airlines  יאפשר לנוסעים להינות מקפה חלוט איכותי הרבה יותר מהקפה שהוגש עד כה.
 Seattle Best Coffee  קולה מעל רבע מיליון טון קפה בחודש .

לא מעט מותגים ישראלים בוחרים בשם לועזי ויש לכך הרבה סיבות.
עברית לא נשמעת ואף לא נראית יפה כמו אנגלית ואת הנתון הזה מכירים רוב אנשי הקריאייטיב.
למרות זאת כאשר המטרה היא "לצעוק  ישראליות" , אפשר לעשות זאת כמובן רק על ידי שימוש בשם עברי, סלוגן עברי ופונט עברי אף לעיתים בסגנון רטרו עתיק.
Elite Coffee שינתה את השם לקפה עלית והמהלך אכן היה נכון בעיקר בשל העובדה שקפה עלית הוא מותג מוכר יותר ומדבר יותר לעם מאשר השם בלועזית שאף חלק מסוים לא שייך אותו לחברת עלית אלא לשם elite באנגלית , משמעותו אליטה.

ארקפה -  רשת בתי הקפה  מחלוצות קפה הבוטיק שהוקמה בשנת 1995 ומונה היום 27 סניפים לא התפתחה הרבה בשנים האחרונות מבחינת פריסת סניפים ואף סגרה את הסניף בבאר שבע ובאילת.
בשנת 2011 מתכננת הרשת לפתוח עוד 10 סניפים  ביניהם סניף הדגל של הרשת אשר יוקם בתיאטרון הבימה ולבצע ריענון מיתוג מחדש ובעקבות כניסתה לתחום המאפים על ידי הקמת חנויות מאפים  בשם "ארקפה בייקרי".

סניף רביעי בתל אביב שנפתח השנה על ידי רשת קפה גרג בקניון עזריאלי אשר יחליף את סניף קופי.  שטח הסניף הינו 25 מ"ר והוא ממקום  בצמוד לחנויות JUMP ו MANGO .

רשת קפה קפה נותנת חסות לנערות בגילאים 15-18 בסיכון ומאפשרת להם להשתלב בסניפי הרשת כחלק מתהליך שיקום המספק לאותן נערות מקור פרנסה, ידע מקצועי ואף חינוכי. יזמות הרשת תלווה את הנערות עד גיוסם לצה"ל תוך מתן עזרה ותמיכה לאורך הדרך ע"י רכזת מקצועית שגויסה לטובת הפרוייקט ותהיה אחראית על ביטחון הנערות, תמיכה, אספקת עבודה וכל צרכיהן עד המשך שילובם בבתי הספר ובהמשך בצבא.

הסניף הראשון ביזמות זו הינו הסניף הממוקם בהיכל התרבות בבת ים בו ישולבו הנערות בניהול בית הקפה והמזנון , הקייטרינג והקפיטריה.

החודש (ינואר 2011)  יתקיימו תחרויות  בריסטות ( מכיני קפה) בצרפת, שוויץ ואוסטרליה.
אליפות הבריסטה מהווה מוקד משיכה והתעניינות לקהל המקצועי בעולם הקפה ולכן נצחון בתחרות הוא בעל חשיבות גבוהה.
לאתר התחרות

רשת בתי הקפה הגדולה ביותר בעולם מרעננת את המיתוג ויוצאת עם לוגו מחודש.
השנה (2011 ) תחגוג הרשת 40 שנה להקמתה ובעיתוי זה בחרה הרשת לבצע רענון ללוגו החברה אשר בפעם הראשונה לאחר שכבר ביצעה 3 שינויים קודמים לא יכלול הלוגו את המילה "קפה". הסיבה היא שבכוונת הרשת להתפתח לשווקים נוספים  ולמכור את מוצריה גם מחוץ לסניפי הרשת.

רשת הקפה שהחלה את דרכה בשנת 1971 בחנות קפה קטנה הממקומת עד היום בשוק הדגים בסיאטל ומהווה מוקד עלייה לרגל לחובבי הקפה לא רק בגלל טעם הקפה אלא ייחודיות והיסטוריית הסניף הראשון של הרשת. לאוהבי הז'אנר מומלץ להגיע בבוקר מוקדם ולנשום את רוחות הקפה הנושבות מהמקום ולצפות בתחילתו של יום בשוק הדגים , חוויה מיוחדת !


 
 לצפייה בסרטון עם האוורד שולץ, נשיא סטארבקס המסביר על התהליך

בימים אלה מקדמות כנרת יפרח וענבל באום, שתי יזמות צעירות תושבות תל אביב, את הקמתו של בית הקפה הקהילתי מועצת העם. ומה זה אומר בית קפה קהילתי? ובכן, מועצת העם יהיה קודם כול בית קפה מצוין שעומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר של שירות, תפריט ואווירה. אבל לא מדובר רק בקפה: מועצת העם נוסד כדי לשמש מרכז קהילתי ומרחב למפגש משמעותי, ייחודי ומרתק בין התושבים. בבית הקפה יוכל הקהל להיות מעורב בחברה, בקהילה ובסביבה דרך מפגשים, אירועים, סדנאות, סרטים, תערוכות ועוד. וזה לא הכול: מועצת העם יהיה בית הקפה הראשון שיוקם על יסודות של אחריות חברתית וסביבתית בכל התנהלותו. למעשה, הוא נשען על תרבות בתי הקפה יוצאת הדופן של תל אביב כדי לקדם עקרונות של קיימוּת, נגישוּת, מעורבוּת וקהילתיוּת, בדרך מזמינה ומפנקת, ובלי לשכוח אף לא לרגע את איכות הקפה, השירות והאווירה.
קראו עוד על מועצת העם באתר האינטרנט שלו: www.PCCproject.com

לקבלת מידע נוסף למשקיעים ולבעלי עניין, צרו קשר: 054-7675598, info@PeoplesCouncilCafe.com

במקום יציאת השאטל החדש לתל אביב, בכביש ירושלים תל אביב

רשת קפה ג'ו, ממשיכה להרחיב את פעילותה ופותחת בימים אלו את סניף שפירים, הסניף ה – 64 של הרשת. הסניף החדש ממוקם על כביש ירושלים-תל אביב,  באולם ההמתנה של החניון המיועד לנהגים החונים את רכבם בדרכם ל"שאטל" המיוחד לתל אביב.  
 
גודל הסניף הוא 85 מ"ר, והוא יעבוד במתכונת של שירות עצמי, תוך מתן דגש על שירות מהיר. צוות הסניף עבר הכשרה מיוחדת לתפקוד כ"יחידת עילית" על מנת לספק את דרישותיהם של ציבור הלקוחות הממהרים, וכמו כן הושקע כסף רב (800,000 ₪) הן בסניף, והן בציוד משוכלל המכין את המזון במהירות מרבית, למשל טוסטרים מיוחדים המכינים טוסט ב- 30 שניות, במקום 5 דקות.  בנוסף לשטח הישיבה בהמתנה, יהיה מתחם עסקי שבו יוכלו אנשי עסקים לקיים ישיבות עסקיות ללא הצורך להיכנס לתל אביב.
 
לדברי עופר גבירצמן, סמנכ"ל שיווק ופיתוח עסקי ברשת הקפה ג'ו: "קפה ג'ו רואה בסניף בחניון שפירים פרויקט ייחודי ואסטרטגי.  אופיו המיוחד של הסניף חייב אותנו לתכנון שונה משאר סניפי הרשת, על מנת שנוכל לשרת את לקוחות החניון בצורה הכי מהירה ויעילה, בלי לוותר על איכות המוצרים שלנו, ואנחנו תמיד שמחים לעשות דברים שהם "מחוץ לקופסא" שלנו.  אנחנו שמחים על ההזדמנות להיות חלק מפרויקט זה,  הראשון מסוגו בישראל".